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Los merenderos disponían de unas neveras de
madera y zinc y más tarde se les proporcionará
botelleros y cámaras eléctricas.
En el año 1980 se inician una serie de negociaciones
entre las instituciones y Apholema para la realización
del actual paseo, concediéndose finalmente la
licencia de apertura a catorce restaurantes.
Los actuales propietarios de estos restaurantes intentan
cada día mejorar su calidad de servicio y ofrecer
una amplia variedad en sus cartas, mezclando la nueva
cocina con la tradicional cocina valenciana.
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La
Asociación de Profesionales de la Hosteleria de
la Malvarrosa fue creada en 1966 por los propietarios
de los merenderos de la playa del cabañal y la playa
de la malvarrosa. Su primer presidente fue Don Carlos Orduña
y como vicepresidente don Manuel Ripoll. El primer cometido
de esta directiva fue la de solicitar todos los permisos pertinentes
a las instituciones responsables: Ayuntamiento de Valencia,
Gobierno Civil y Comandancia de Marina.
